Hvad er anvendelsen af L-phenylalanin?
Fenylalanin, nemlig D, L-α-amino β-phenylpropionsyre, er en hvid eller farveløs flagekrystal med en smag af bitter mandel, opløselig i vand, let opløselig i alkohol, uopløselig i diethylether, smeltepunkt 283 ° C. Det blev først opdaget og isoleret fra lupinplanter af Schulze i 1879. Derefter isolerede Fischer det animalske protein med succes i begyndelsen af det 20. århundrede. På nuværende tidspunkt kan phenylalanin være industrialiseret produktion.
1.In fødevareindustrien danner L-phenylalanin og L-asparaginsyrekondensation aspartam (APM) på grund af dets sødme (200 gange saccharose), lav brændværdi, let metabolisme og andre fordele, meget velegnet til overvægtige patienter og diabetikere;
2.It har været meget udbredt i aroma og funktionel mad, blandt hvilke L-phenylalanin og andre berigede funktionelle fødevarer forarbejdet af flere aminosyrer kan bruges som sundhedsføde til supersoniske piloter, astronauter, ubåde og dybhavsdykkere.
3.L-phenylalanin anvendes i bagt mad, på den ene side styrker det aminosyrer, men kan også reagere med sukker, Maillard-reaktion, forbedre fødevaresmag. Hershey har fundet ud af, at tilsætning af phenylalanin, leucin og nedbrudt sukker til ubagt kakao kan forbedre smagen af kakao betydeligt, når den behandles.
4.In medicinalindustrien er det en væsentlig bestanddel af farmaceutiske infusionsprodukter eller syntetiske råmaterialer eller gode bærere af nogle lægemidler, såsom HIV-proteasehæmmere, p-fluorophenphenylalanin, alaninin sennep, formyllyseosarcoma, hjerneneurotransmitter og andre syntetiske råmaterialer;
5.Når det anvendes som bærer, kan det indlæse antitumorlægemidler på tumorstedet, hvilket ikke kun kan hæmme tumorvækst, men også i høj grad reducere toksiciteten af tumorlægemidler. Derudover kan den også bruges til at forberede medicinsk kulturmedium.
Selvfølgelig udvikler anvendelsesområdet for L-phenylalanin stadig. For eksempel har Monsanto Company udviklet teknologien til syntetisering af chirale mellemprodukter fra L-phenylalanin og dets derivater.
